{"id":59860,"date":"2020-07-28T11:16:53","date_gmt":"2020-07-28T09:16:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.darmklachten.nl\/un-regime-riche-en-fibres\/"},"modified":"2026-09-29T17:28:30","modified_gmt":"2026-09-29T15:28:30","slug":"un-regime-riche-en-fibres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.darmklachten.nl\/fr\/un-regime-riche-en-fibres\/","title":{"rendered":"Un r\u00e9gime riche en fibres"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\" id=\"wpb-content-root\">[vc_row][vc_column][vc_tta_accordion color=\u00a0\u00bbwhite\u00a0\u00bb active_section=\u00a0\u00bb-1&Prime; collapsible_all=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb][vc_tta_section title=\u00a0\u00bbAvertissement &#8211; Articles Darmklachten.nl\u00a0\u00bb tab_id=\u00a0\u00bb1620803744571-6020485c-23e9527d-4438&Prime;][vc_column_text]\n<ul>\n<li>Les articles publi\u00e9s sur le site Darmklachten.nl ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9dig\u00e9s par Saskia van As. Elle est m\u00e9decin enregistr\u00e9e au registre BIG et membre de l\u2019association de m\u00e9decins AVIG.<\/li>\n<li>Les articles ont pour objectif de fournir des explications et des informations de fond sur les diff\u00e9rents tests de selles propos\u00e9s sur le site Darmklachten.nl.<\/li>\n<li>Les analyses sont r\u00e9alis\u00e9es dans le laboratoire MGlab@Advies.<\/li>\n<li>Les collaborateurs de Darmklachten.nl conseillent de toujours discuter des r\u00e9sultats avec votre propre professionnel de sant\u00e9.<\/li>\n<li>Lorsque des parasites intestinaux ou la bact\u00e9rie Helicobacter pylori ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9tect\u00e9s, il est essentiel de transmettre le r\u00e9sultat au m\u00e9decin (g\u00e9n\u00e9raliste) traitant afin qu\u2019un traitement puisse \u00eatre mis en place. Ces analyses peuvent \u00e9galement \u00eatre demand\u00e9es par le m\u00e9decin g\u00e9n\u00e9raliste ou le sp\u00e9cialiste.<\/li>\n<li>Le r\u00e9sultat d\u2019une analyse de la flore intestinale ou d\u2019une intol\u00e9rance \u00e0 l\u2019histamine peut de pr\u00e9f\u00e9rence \u00eatre discut\u00e9 avec un professionnel de sant\u00e9 exer\u00e7ant en naturopathie.<\/li>\n<li>Aucun traitement ni conseil th\u00e9rapeutique n\u2019est fourni.<\/li>\n<\/ul>\n[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\n<h2>Qu\u2019est-ce qu\u2019un r\u00e9gime riche en fibres ?<\/h2>\n<p>Une bonne sant\u00e9 commence dans le ventre, au niveau des intestins. Il est donc important de consommer suffisamment de fibres chaque jour. Mais que sont les fibres et qu\u2019est-ce qu\u2019un r\u00e9gime riche en fibres ? Que pouvez-vous manger ou \u00e9viter ?[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4&Prime;][vc_column_text]\n<h2>Les fibres dans notre alimentation<\/h2>\n<p>Notre alimentation se compose de graisses, de prot\u00e9ines et d\u2019amidon. Ces nutriments essentiels sont constitu\u00e9s de longues cha\u00eenes de mol\u00e9cules. Dans l\u2019intestin gr\u00eale se trouvent des enzymes \u2013 produites par le pancr\u00e9as \u2013 qui d\u00e9composent les aliments en mol\u00e9cules. Ces petits \u00e9l\u00e9ments peuvent ensuite \u00eatre absorb\u00e9s \u00e0 travers la paroi intestinale. Certaines parties ne peuvent toutefois pas \u00eatre correctement d\u00e9compos\u00e9es, notamment les fibres. Les produits \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes comme les l\u00e9gumes contiennent des fibres et peuvent donc faire partie d\u2019un r\u00e9gime riche en fibres. L\u2019h\u00e9micellulose et la cellulose sont des structures fibreuses qui sont mal d\u00e9compos\u00e9es par les enzymes humaines. Ces \u00e9l\u00e9ments alimentaires non dig\u00e9r\u00e9s atteignent le gros intestin, o\u00f9 ils jouent un r\u00f4le important. Le gros intestin contient d\u2019\u00e9normes quantit\u00e9s de bact\u00e9ries b\u00e9n\u00e9fiques, qui disposent de nombreux types d\u2019enzymes leur permettant de transformer les r\u00e9sidus alimentaires en substances utiles.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1620807412706{margin-top: 24px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1620807458001{padding-top: 50px !important;}\u00a0\u00bb]<img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-12874 size-full\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/4.-vegetables.jpg\" alt=\"r\u00e9gime riche en fibres avec des l\u00e9gumes\" width=\"100%\" height=\"auto\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.darmklachten.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/4.-vegetables.jpg 720w, https:\/\/www.darmklachten.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/4.-vegetables-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.darmklachten.nl\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/4.-vegetables-600x338.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]\n<h2>Les bons aliments et les fibres dans un r\u00e9gime riche en fibres<\/h2>\n<p>Les fibres sont importantes pour la sant\u00e9 de l\u2019intestin ; un r\u00e9gime riche en fibres est donc vivement recommand\u00e9 ! Les m\u00e9decins prescrivent r\u00e9guli\u00e8rement des pr\u00e9parations \u00e0 base de fibres dans le but d\u2019acc\u00e9l\u00e9rer le transit intestinal, notamment chez les personnes qui souffrent de constipation. Ces fibres proviennent souvent de graines, comme le psyllium. L\u2019objectif n\u2019est pas de prendre des fibres suppl\u00e9mentaires sous forme de compl\u00e9ment ; il est important d\u2019avoir une alimentation riche en fibres. Les fibres des l\u00e9gumes sont tr\u00e8s favorables \u00e0 l\u2019intestin \u2013 davantage que les fibres des graines. Les fibres v\u00e9g\u00e9tales peuvent \u00eatre transform\u00e9es par les bact\u00e9ries b\u00e9n\u00e9fiques pr\u00e9sentes dans l\u2019intestin. Lorsque vous mangez des c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, vous consommez certes des fibres, mais \u00e9galement de l\u2019amidon. Les fibres des c\u00e9r\u00e9ales ont une composition diff\u00e9rente et peuvent augmenter le nombre de bact\u00e9ries moins favorables. Un autre inconv\u00e9nient est que les c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes contiennent beaucoup d\u2019amidon. Les mol\u00e9cules de glucose qui sont alors lib\u00e9r\u00e9es dans l\u2019intestin perturbent le milieu.<\/p>\n<h2>Amidon et cellulose<\/h2>\n<p>L\u2019amidon et la cellulose sont tous deux constitu\u00e9s de mol\u00e9cules de glucose. Ils appartiennent aux glucides. On utilise aujourd\u2019hui souvent le terme \u00ab pauvre en glucides \u00bb. Un r\u00e9gime pauvre en glucides d\u00e9signe en principe une alimentation pauvre en amidon et en sucre. Il existe diff\u00e9rents types de glucides, dont les fibres. Il est prouv\u00e9 que nous avons justement besoin de glucides sains. Les glucides b\u00e9n\u00e9fiques se trouvent dans les fibres des l\u00e9gumes, dans le cartilage utilis\u00e9 pour pr\u00e9parer un bouillon et, par exemple, dans les algues, qui sont riches en glucides adapt\u00e9s. La cellulose n\u2019est pas digestible par l\u2019\u00eatre humain, mais elle constitue une source importante de calories pour nos bact\u00e9ries intestinales.<\/p>\n<h2>Quel est le r\u00f4le des graines ?<\/h2>\n<p>En r\u00e9alit\u00e9, l\u2019\u00eatre humain ne consomme de grandes quantit\u00e9s de graines, de noix et de c\u00e9r\u00e9ales que depuis relativement peu de temps. Dans la nature, une plante ne produit des graines qu\u2019une fois par an. Avec les monocultures et l\u2019alimentation de supermarch\u00e9, de grandes quantit\u00e9s de ces produits sont aujourd\u2019hui propos\u00e9es. Les graines sont des produits de reproduction destin\u00e9s \u00e0 devenir de nouvelles plantes. Les c\u00e9r\u00e9ales stockent de l\u2019amidon. Les graines et les noix contiennent beaucoup de graisses. L\u2019amidon, avec les prot\u00e9ines et les graisses, sert de r\u00e9serve alimentaire \u00e0 la graine elle-m\u00eame. Au printemps, le germe de la c\u00e9r\u00e9ale ou de la graine commence \u00e0 pousser. En absorbant d\u2019abord de l\u2019eau, le grain gonfle. Pendant la germination, l\u2019amidon est transform\u00e9 en glucose qui sert de source d\u2019\u00e9nergie \u00e0 la plante. C\u2019est ainsi que la pousse appara\u00eet.<\/p>\n<h2>Digestion des produits riches en amidon<\/h2>\n<p>Les c\u00e9r\u00e9ales sont compos\u00e9es de 50 \u00e0 65 % de glucose. L\u2019\u00eatre humain est naturellement herbivore. Nous consommions beaucoup de tubercules. Les c\u00e9r\u00e9ales sont arriv\u00e9es bien plus tard dans notre alimentation. Elles ne donnent qu\u2019une r\u00e9colte par an. L\u2019agriculture est relativement r\u00e9cente. Avec une consommation importante de c\u00e9r\u00e9ales, et donc de pain, de p\u00e2tes, de flocons d\u2019avoine et de riz, de nombreuses personnes rencontrent aujourd\u2019hui des probl\u00e8mes. L\u2019exc\u00e8s d\u2019amidon est transform\u00e9 en graisses, ce qui augmente les triglyc\u00e9rides dans le sang. Les graisses sont stock\u00e9es sous forme de graisse abdominale et provoquent un surpoids chez de tr\u00e8s nombreuses personnes tout en augmentant le risque de maladies cardiovasculaires.<\/p>\n<h2>Bouche et intestin<\/h2>\n<p>Les l\u00e9gumes-feuilles ne contiennent qu\u2019environ 1 % de glucose. Les tubercules, comme les betteraves et les panais, contiennent de l\u2019amidon, mais seulement environ 8 %. \u00c0 l\u2019\u00e9poque pr\u00e9historique, nous consommions donc bien des tubercules. Mais ces cultures n\u2019\u00e9taient alors pas disponibles toute l\u2019ann\u00e9e comme elles le sont aujourd\u2019hui. Le fait que les produits riches en amidon aient naturellement une place dans notre alimentation ressort du fait que nous produisons de l\u2019amylase dans la bouche et l\u2019intestin. L\u2019amylase est l\u2019enzyme qui d\u00e9compose l\u2019amidon. Une partie de l\u2019amidon est d\u00e9j\u00e0 transform\u00e9e dans la salive en sucres plus petits, tels que le maltose et le glucose. Le pancr\u00e9as produit \u00e9galement de l\u2019amylase. Les sucres lib\u00e9r\u00e9s dans l\u2019intestin sont absorb\u00e9s dans le sang \u00e0 travers la paroi de l\u2019intestin gr\u00eale. Ils fournissent de l\u2019\u00e9nergie et sont en partie transform\u00e9s en graisses, notamment en triglyc\u00e9rides.<\/p>\n<h2>Diff\u00e9rence entre l\u2019amidon et la cellulose<\/h2>\n<p>L\u2019amidon se compose de tr\u00e8s longues cha\u00eenes de mol\u00e9cules de glucose. Par un curieux jeu de la nature, la cellulose, qui n\u2019est pas digestible par l\u2019\u00eatre humain, est elle aussi constitu\u00e9e de mol\u00e9cules de glucose. Les structures de l\u2019amidon et de la cellulose se ressemblent fortement :<\/p>\n<p>Elles contiennent les m\u00eames mol\u00e9cules de glucose, mais la diff\u00e9rence r\u00e9side dans leur agencement : elles sont li\u00e9es diff\u00e9remment. Les mol\u00e9cules d\u2019amidon contiennent des liaisons qui sont d\u00e9compos\u00e9es par l\u2019enzyme amylase. Les mol\u00e9cules de glucose de la cellulose poss\u00e8dent une liaison dite b\u00eata-1,4 qui ne peut pas \u00eatre d\u00e9compos\u00e9e par l\u2019amylase pr\u00e9sente dans la salive et l\u2019intestin gr\u00eale. La cellulose peut en revanche \u00eatre d\u00e9compos\u00e9e par l\u2019enzyme cellulase. Mais l\u2019\u00eatre humain ne poss\u00e8de pas cette enzyme. On pourrait donc penser que les fibres v\u00e9g\u00e9tales riches en cellulose ne lib\u00e8rent pas de sucres et n\u2019apportent donc pas de calories.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-26267 size-medium\" src=\"https:\/\/www.darmklachten.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/zetmeel-cellulose-300x182.png\" alt=\"amidon et cellulose - informations r\u00e9gime riche en fibres\" width=\"300\" height=\"182\" title=\"\"><br \/>\n<strong><em>Amidon et cellulose<\/em><\/strong><\/p>\n<h2>Cellulose<\/h2>\n<p>Pourtant, les fibres sont bien dig\u00e9r\u00e9es dans notre intestin. Cela vient du fait que nous avons de nombreuses bact\u00e9ries intestinales qui disposent, elles, d\u2019enzymes capables de d\u00e9composer les fibres. Les bact\u00e9ries du gros intestin produisent des enzymes comme la cellulase. La d\u00e9gradation lib\u00e8re des mol\u00e9cules de glucose, qui sont ensuite transform\u00e9es en acides gras dits \u00ab \u00e0 cha\u00eene courte \u00bb. Ce sont des graisses b\u00e9n\u00e9fiques qui vous prot\u00e8gent contre les maladies. Les fibres v\u00e9g\u00e9tales sont donc tr\u00e8s importantes pour notre sant\u00e9, \u00e0 la fois parce qu\u2019elles forment de bons acides gras et parce qu\u2019elles nourrissent la flore intestinale.<\/p>\n<h2>Acides gras<\/h2>\n<p>Dans l\u2019intestin, les parties non digestibles des l\u00e9gumes sont transform\u00e9es par les bact\u00e9ries en acides gras, tels que l\u2019acide ac\u00e9tique, l\u2019acide propionique et l\u2019acide butyrique. L\u2019acide butyrique est une substance tr\u00e8s importante pour notre sant\u00e9. Ces graisses ont un effet anti-inflammatoire, nourrissent la paroi intestinale et constituent une source de calories pour l\u2019\u00eatre humain. Les enfants allergiques produisent moins d\u2019acide butyrique ; il est important qu\u2019ils mangent beaucoup de l\u00e9gumes.<\/p>\n<h2>Que manger de pr\u00e9f\u00e9rence dans le cadre d\u2019un r\u00e9gime riche en fibres ?<\/h2>\n<p>Il est donc important de manger beaucoup de l\u00e9gumes pour consommer suffisamment de fibres et de limiter la consommation d\u2019amidon. Essayez de consommer 1 kilo de l\u00e9gumes par jour. Par exemple, 150 grammes de l\u00e9gumes-feuilles trois fois par jour et, chaque jour, des l\u00e9gumes-racines comme les betteraves, les panais, les carottes ou les patates douces. En r\u00e9alit\u00e9, vous remplacez ainsi les c\u00e9r\u00e9ales par des l\u00e9gumes. Au petit-d\u00e9jeuner, prenez par exemple une omelette aux l\u00e9gumes ou un smoothie. Au d\u00e9jeuner, choisissez une salade-repas accompagn\u00e9e d\u2019une soupe contenant des l\u00e9gumes. Variez suffisamment au d\u00eener. Utilisez des l\u00e9gumes dans la soupe et pr\u00e9parez vos plats au wok. M\u00eame si les pommes de terre ne sont pas tr\u00e8s riches en fibres, vous pouvez pr\u00e9parer avec elles un savoureux \u00e9cras\u00e9 de l\u00e9gumes afin de consommer suffisamment de fibres. Associez bien les l\u00e9gumes \u00e0 des prot\u00e9ines telles que le poisson, le poulet ou la viande.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-26266 size-full\" src=\"https:\/\/www.darmklachten.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/eten-vezelrijk-dieet.png\" alt=\"que manger avec un r\u00e9gime riche en fibres\" width=\"373\" height=\"225\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.darmklachten.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/eten-vezelrijk-dieet.png 373w, https:\/\/www.darmklachten.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/eten-vezelrijk-dieet-300x181.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 373px) 100vw, 373px\" \/>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4&Prime;][vc_column_text]\n<h2 class=\"kop\">\u00c0 propos de Darmklachten.nl<\/h2>\n<p>Darmklachten.nl est une initiative de MGlab&amp;Advies B.V., un laboratoire sp\u00e9cialis\u00e9 dans l\u2019analyse des selles. &#8230;<a href=\"https:\/\/www.darmklachten.nl\/fr\/a-propos-de-nous\/\">lire la suite<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4&Prime;][vc_column_text]<img decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-27318\" src=\"https:\/\/www.darmklachten.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/onderzoek.jpg\" alt=\"tests et analyses Darmklachten.nl\" width=\"100%\" height=\"auto\" title=\"\">[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_tta_accordion color=\u00a0\u00bbwhite\u00a0\u00bb active_section=\u00a0\u00bb-1&Prime; collapsible_all=\u00a0\u00bbtrue\u00a0\u00bb][vc_tta_section title=\u00a0\u00bbAvertissement &#8211; Articles Darmklachten.nl\u00a0\u00bb tab_id=\u00a0\u00bb1620803744571-6020485c-23e9527d-4438&Prime;][vc_column_text] Les articles publi\u00e9s sur le site Darmklachten.nl ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9dig\u00e9s par Saskia van As. 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