Troubles intestinaux et pain

Symptômes après avoir mangé du pain

• Flatulences
• Ventre ballonné
• Fatigue
• Manifestations allergiques avec des symptômes tels que des démangeaisons ou un nez bouché
• Surpoids entraînant un diabète

Examens en cas de troubles intestinaux après avoir mangé du pain

En cas de troubles intestinaux persistants après avoir mangé du pain ou d’autres produits céréaliers, une analyse des selles via Darmklachten.nl peut aider à rechercher la cause.

Causes des troubles intestinaux après avoir mangé du pain

• Intolérance à l’amidon ; le pain contient beaucoup d’amidon
  Lorsque l’on pense aux troubles intestinaux et au pain, la consommation de produits riches en amidon est également souvent à l’origine de symptômes tels que la fatigue, le ventre ballonné et les flatulences
• Le pain et l’amidon peuvent favoriser la croissance de Candida ou de parasites intestinaux
  Les personnes infectées par des parasites intestinaux ou présentant des quantités élevées de Candida dans l’intestin peuvent développer des symptômes ressemblant à ceux provoqués par des aliments riches en amidon. Cela s’explique par le fait que ces organismes provoquent une fermentation et la formation de gaz.
• Surpoids
  Les personnes en surpoids consomment souvent trop de produits riches en amidon. Les troubles intestinaux et le pain vont alors de pair en provoquant une formation supplémentaire de gaz et en modifiant la flore intestinale.
• Rhume des foins dû aux pollens de graminées ; le blé, mais aussi l’épeautre, l’avoine et le riz, sont en effet des graminées
  Le rhume des foins est bien entendu une réaction allergique aux pollens de graminées. Les personnes allergiques aux pollens de graminées tolèrent également mal les céréales. De la même manière qu’elles ne tolèrent probablement pas le blé et le seigle, elles peuvent aussi ne pas tolérer le maïs et le riz.
• Allergie au blé (allergie IgE à l’oméga-5 gliadine)
  Des IgE peuvent se former contre les gliadines oméga-5. Le blé provoque alors des troubles intestinaux et des symptômes allergiques, contrairement à la consommation de pain d’épeautre (l’épeautre contient toutefois du gluten). Si vous vous fatiguez rapidement pendant la course ou l’effort, il est envisageable qu’une allergie au blé en soit la cause.
• Intolérance au gluten ; il existe plusieurs raisons de ne pas tolérer le gluten :
  • Maladie cœliaque, intolérance au gluten (alpha-gliadine) associée aux IgA
    Si vous ne tolérez pas le pain ou le gluten, il existe 4 % de chances que la cause soit la maladie cœliaque. La maladie cœliaque est une maladie provoquée par la consommation de gluten chez les personnes présentant une intolérance au gluten. Le gluten est une protéine présente dans le blé et les céréales apparentées comme le seigle, l’orge, l’épeautre et le kamut.
  • Hypersensibilité au gluten
  • Sensibilité au gluten non cœliaque associée aux IgG
  • Allergie au gluten, notamment allergie à la gluténine
    Les troubles intestinaux dus au pain peuvent également survenir chez les personnes allergiques au gluten : dix pour cent des personnes sont allergiques au blé ou à d’autres céréales. Manger du pain sans gluten n’est donc pas toujours une solution. L’existence d’une véritable allergie au gluten n’a été démontrée que très récemment. Les IgE jouent un rôle dans les allergies ; il s’agit d’une découverte très récente montrant que l’on peut être allergique à la fraction du gluten appelée gluténine. Le gluten est un mélange complexe de protéines de gliadine et de gluténine.

Plus d’informations sur les tests

• Amidon – Détermination de la teneur en amidon dans les selles – en savoir plus…
• Antigliadine et anti-ht-transglutaminase – Marqueurs de l’intolérance au gluten – en savoir plus…
• Levures et champignons – Recherche de la présence, entre autres, de Candida albicans – en savoir plus…
• Parasites – Recherche d’infections par des parasites intestinaux – en savoir plus…

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