Histamine intolerantie

Histamine intolerantie

Histamine is een stof die in het lichaam een regulerende functie heeft. Mastcellen en immuuncellen bevatten histamine. Histamine speelt een rol in de productie van maagzuur en werkt als een neurotransmitter. Een stijging van histamine in het lichaam uit zich in allergische klachten. Een stijging van histamine in het bloed of in de darm kan meerdere oorzaken hebben. Een te hoog histaminegehalte van de darm wordt door histamine intolerantie veroorzaakt of door een tekort aan het enzym dat histamine af kan breken (DAO).

Symptomen van overgevoeligheid voor histamine

Oorzaken van een toename van histamine in het lichaam

Er zijn diverse oorzaken waardoor het histamine-gehalte in het lichaam stijgt. Er zijn veel cellen in het lichaam die al histamine bevatten, als deze cellen geprikkeld worden, dan kan die histamine vrijkomen.

• Bij een allergische reactie komt er histamine vrij, in zowel de slijmvliezen, de huid en het bloed. Een allergische reactie ontstaat doordat antilichamen in aanraking komen met mestcellen die histamine bevatten waardoor de histamine die in de cellen aanwezig is vrijkomt.
• Bij ontstekingsreacties neemt het histamine gehalte toe.
• Bepaald voedsel, bijvoorbeeld zuurkool, kan veel histamine bevatten.
• Het histamine-gehalte kan in de darm stijgen door voedsel dat histamine vrijmaakt: rode wijn, chocolade, oude kaas en noten.
• Een tekort aan enzymen. Onder normale omstandigheden blijft het histamine-gehalte van de darm vrij laag. Dit komt omdat het enzym diamine-oxidase (DAO) ervoor zorgt dat histamine wordt afgebroken. Bij sommige mensen ontbreekt dit enzym. Wanneer u voedsel consumeert dat veel histamine bevat, of wanneer u rode wijn en chocolade consumeert, neemt het histamine gehalte in de darm sterk toe. Bij mensen met een tekort van het DAO-enzym ontstaan er dan klachten. Men spreekt dan van histamine-intolerantie.
• Bij mensen met een gebrek aan DAO die dagelijks hetzelfde voedsel eten, bijvoorbeeld tomaten, noten en vis kunnen hoge histamine-spiegels ontstaan en daardoor kunnen allergische symptomen zich voordoen.

Oorzaken van een DAO-tekort en een schijnallergie

Een DAO-gebrek kan aangeboren zijn, ontstaan zijn door medicijngebruik, of ontstaan zijn door een infectie van de dunne darm. Een tekort aan het enzym diamine-oxidase (DAO) zorgt voor hoge histamine-spiegels zowel in de darmen, als in het bloed. Een kenmerkend symptoom van een gebrek aan DAO is dat u bij het drinken van rode wijn, een vlekkerige huid of rode wangen krijgt en vervolgens niet in slaap kan vallen. U hoeft niet veel te drinken om hier last van te krijgen, één glas wijn is vaak al genoeg. Niet alleen rode wijn, maar ook chocolade, oude kaas of noten zorgen voor een toename van histamine. Bij een DOA-tekort heeft men last van jeuk, een verstopte neus of hoofdpijn, na gebruik van deze voedingsmiddelen. Deze klachten kunnen zich direct voordoen, maar ook pas een dag later. Andere symptomen zijn:

• Slapeloosheid
• Hartkloppingen
• Diarree
• Hoofdpijn
• Jeuk
• Astma-achtige symptomen
• Een verstopte neus of een loopneus.

Een stijging van histamine kan een versnelde hartslag en hartkloppingen veroorzaken. De diarree treedt vaak ‘s nachts of een dag na het eten van bovengenoemde voedingsmiddelen op. Een toename van histamine lijkt op een allergie, men spreekt daarom van een schijnallergie, ook wel pseudo-allergie genoemd.

Beschikbare testen bij overgevoeligheid voor histamine

Het wordt aangeraden om te testen of men overgevoelig is voor histamine als men last heeft van darmklachten en allergische reacties. De test wordt altijd aanbevolen wanneer je moe wordt van bepaald voedsel, of wanneer er bij het drinken van rode wijn vlekken in de hals ontstaan, of wanneer men rode wangen of oren krijgt bij het drinken van rode wijn. De test wordt ook aanbevolen voor mensen die last hebben van een combinatie van darmklachten en slapeloosheid. (Zie ook: de uitvoering van de histamine-test). Normaal gesproken liggen de histamine-waarden in de ontlasting onder de 600. Bij een stijging is deze waarde verdubbeld en in sommige gevallen komt deze waarde zelfs boven de 3000.

Behandeling van histamine intolerantie

De behandeling van histamine intolerantie komt vooral tot uiting in het aanpassen van de voeding die men consumeert. Concreet betekent dit:

• Eet geen chocolade, kaas, wijn en noten.
• Vermijd producten waar u allergisch of intolerant voor bent.
• Vermijd producten die een hoog histamine gehalte hebben, bijvoorbeeld zuurkool.
• Volg een rotatiedieet, dat wil zeggen: probeer een weekschema te ontwikkelen en eet niet dagelijks hetzelfde. Op die manier blijven de histamine spiegels laag.

Over darmklachten.nl